Sette cose che hanno cambiato la guerra nel settore della ristorazione

Le persone ottengono meno soldi, spendono meno cibo fuori casa. Ma ci sono soldi per pranzo o cena o solo per il caffè. E quelle persone che vogliono sostenersi moralmente e gastronomicamente lo fanno. Snack più piccoli, ordini con se stessi. 3. In alcune città, come a Kiev, il ristorante di audit è stato ridotto. I ristoranti del segmento premium sono significativamente 2-3 volte. Qualcuno non è tornato a casa, molte donne con bambini sono ancora sedute all'estero.

Nelle città a ovest dell'Ucraina, al contrario, c'erano più ospiti solventi. A LVIV, Ternopil, Ivano-Frankivsk Restaurant Business si sta sviluppando attivamente e molti più spazio per lo sviluppo. Pertanto, alcuni ristoratori di Kiev e Kharkiv stanno già aprendo lì. 4. Cambiamenti costanti dei prezzi, le fluttuazioni del tasso di cambio di Hryvnia non sono buone per le imprese. I prodotti di importazione stanno diventando più costosi e la produzione ucraina è più costosa.

Al momento, nel menu rimangono solo posizioni marginali, il menu è ridotto e spesso modificato. Questo è ora un momento di cambiamento. 5. Il leader della vendita a Kiev e in altre città è Shawarma. Molti uomini sono lasciati soli con la loro vita e lo stomaco e lo shawarma è sia per il pranzo che poco costoso. Questo è il motivo per cui le vendite di cucina crescono e la vendita di vari prodotti semifinimi - gnocchi, pizze, gnocchi, pancake.

Uomini single effettuano vendite di servizi di consegna, ma non c'è posto per piatti vegani e senza glutine. Carne e di nuovo carne. E altro. 6. Il coprifuoco uccide cene e bar. Gli stabilimenti sono chiusi in tempo in modo che il personale possa tornare a casa. Non ci sono più notti. Ma la vendita di alcol nella vendita al dettaglio è cresciuta. Bevono a casa. 7. La maggior parte dei ristoranti e dei caffè sono diventati sopravvissuti. Tutti capiscono cosa sarà meglio, ma non ora.