Elena Zelenskaya: Dobbiamo lavorare sulla riforma della nutrizione scolastica due volte più da compensare per un anno rubato

Lo scopo dell'incontro era di discutere l'esperienza di una recente sessione strategica e le seguenti fasi di riforma, tra cui una presentazione del progetto di strategia per la riforma del sistema alimentare della scuola per il 2023-2027 e la considerazione di progetti prioritari per l'anno in corso.

All'evento ha partecipato: straordinario e plenipotenziario ambasciatore della Confederazione svizzera all'Ucraina Claude Wils, capo della rappresentazione dell'UNICEF in Ucraina Murat Shahin, primo vice primo ministro dell'economia dell'Ucraina Yulia Sviridenko, vice primo ministro per il ripristino dell'Ukraina-ministro dell'Ukraina dello sviluppo della comunità e delle infrastrutture Oleksandr Kubrakov, Ministro della Salute Viktor Lyashko, Ministro della politica agraria e del cibo Mykola Solsky, Ministro dell'Educazione e della Scienza Sergey Town, capo del Comitato Antimonopoly dell'Ucraina Olga Peschansk, rappresentanti del Ministero del Ministero della Comunità, e infrastruttura.

Servizio di consumo statali, AMCU, SE "Prozorro", Swiss-Ukrainian Decide Project. “La guerra non dovrebbe essere una scusa. Dopo la guerra, i bambini studiano, gli insegnanti lavorano, a volte in condizioni estreme. Questa è una forma separata di eroismo. Pertanto, è tempo di riformare per sostenere il fronte educativo. Inoltre, in passato abbiamo fatto troppi sforzi, per non finire il caso ", ha detto la moglie del presidente, aprendo un incontro.

La strategia di riforma del sistema nutrizionale scolastico per il 2023-2027, che è stato discusso dai partecipanti, fornisce cinque aree principali: lo sviluppo del potenziale del personale. Restauro e modernizzazione dei blocchi alimentari delle istituzioni educative. Supporto finanziario per le comunità territoriali nel fornire cibo a studenti/alunni delle istituzioni educative. Alimentazione sana nelle istituzioni educative (introduzione di nuove norme e menu).

Promozione di una sana cultura nutrizionale durante la guerra. L'incontro ha presentato un'analisi dell'impatto dell'aggressività armata su scala intera sul sistema alimentare della scuola. Secondo DNU "Institute of Educational Analytics", nell'anno accademico 2022/2023 ci sono 12mila 926 istituzioni di istruzione secondaria generale. Di questi, 8 mila 726, o 67,5%, ci sono blocchi di cibo. Quasi 8. 000 scuole (61%) hanno preso parte al sondaggio.

Di loro in 301 stabilimenti a causa di ostilità danneggiate o distrutte i locali del blocco alimentare; 232 Gli stabilimenti hanno perso le loro attrezzature attraverso ostilità e/o occupazione.

Tra i maggiori problemi delle istituzioni educative vi sono obsolescenza o una quantità insufficiente di attrezzature, utensili e mobili, ansia all'aria e interruzione di corrente, mancanza di locali e un urgente bisogno di lavori di riparazione, finanziamenti insufficienti, in particolare per l'attuazione degli standard alimentari, nonché come incapacità di organizzare la nutrizione nella legge marziale.

“Al giorno d'oggi, quasi 9000 scuole continuano il loro processo educativo in occhio e formati misti, e quindi non dovrebbero solo fornire ai nostri bambini cibi sani, ma anche coltivare l'abitudine di una corretta alimentazione. Stiamo cercando di adattare il menu e i processi tecnologici della cucina nelle scuole prima delle sfide in tempo di guerra.

Nonostante l'aggressione militare della Federazione Russa, lo sviluppo attivo del potenziale del personale continua, vengono implementati programmi di addestramento e addestramento per i cuochi. C'è un riempimento e uno sviluppo attivo del portale "Know". Si prevede di lanciare una fabbrica di cucina a Bucha.

Non stiamo fermando e stiamo costantemente lavorando per fornire bene e, soprattutto, un futuro sano e sicuro dei nostri figli ", ha affermato il ministro dell'istruzione e della scienza della città di Sergei durante il suo discorso.

A seguito dell'analisi e delle discussioni, la riforma della nutrizione scolastica ha formulato la seguente visione per il 2027: nutrizione variegata, equilibrata e di qualità nelle istituzioni educative; Tenendo conto delle esigenze per mangiare persone non protette (famiglie di studenti, sfollati interni, ecc. E formazione nella società, comprensione della dipendenza della salute e dello stato psicologico sulla nutrizione di qualità.

Vengono identificati quattro principali obiettivi strategici: 1. I clienti dovrebbero ottenere una risorsa finanziaria sufficiente per gli acquisti e realizzarli in modo semplice ed efficiente. 2. Nelle unità di blocchi alimentari restaurati e aggiornati dovrebbero utilizzare gli ultimi processi tecnologici, migliorare gli indicatori di efficienza energetica, rispettare i requisiti del sistema HACCP. 3.

Organi di gestione educativa Nelle comunità territoriali e nelle istituzioni educative dovrebbero costituire uno staff sufficiente di lavoratori qualificati e organizzare un'alimentazione sicura per i dipendenti di qualità e di qualità e contribuire alla formazione di abitudini alimentari sane negli studenti/studenti. 4. Gli ucraini dovrebbero arrivare a una scelta consapevole Nelle sale da pranzo scolastica.

87 I lavoratori dell'istruzione professionale hanno partecipato al progetto sugli allenatori di formazione che saranno in grado di migliorare le qualifiche degli chef della sala da pranzo scolastica in futuro. Di conseguenza, è stato sviluppato un programma di formazione educativa per i formatori di nutrizione scolastica.

Quest'anno il progetto "Culinary Hubi" è stato lanciato per creare tre centri per la formazione avanzata e lo sviluppo di chef di mense scolastiche sulla base degli istituti di istruzione professionale nelle regioni di Poltava, Ternopil e Sumy; La formazione di 60 allenatori (Masters of Industrial Training) è organizzata per i corsi di formazione degli chef di sale da pranzo scolastica nelle regioni pilota e è in fase di sviluppo un complesso di materiali educativi e metodologici per i dipendenti dei blocchi alimentari.

I partner di questo progetto sono la National Catering Association, il team di Cultfood guidato da Yevgeny Clopotenko, il Ministero dell'Istruzione e della Scienza e dell'Ambasciata della Svizzera.

I piani includono il ridimensionamento di hub culinari in tutto il paese, formazione più di 500 allenatori (Master of Industrial Training), aggiornando un complesso di materiali educativi e metodologici per i dipendenti di blocchi alimentari, lavoratori pedagogici da professione "Cook", "Cook of School Food Food ". Gli istituti educativi dovrebbero lavorare con medici motivati ​​e professionisti, nutrizionisti, blocchi alimentari.

La moglie del presidente ha ringraziato i partecipanti alla riunione e ha osservato che quest'anno è stato necessario lavorare due volte più attivamente sulla riforma della nutrizione scolastica quest'anno per compensare la guerra rubata. “Quest'anno abbiamo imparato a preoccuparci di più l'uno dell'altro e ad assumerci ancora più responsabilità per coloro che sono nelle vicinanze.