Nessun russo: la Cina esporta il 50% di caviale nero sul mercato mondiale

L'anno scorso la RPC ha esportato solo 276 tonnellate di caviale nero. Gli acquirenti principali sono l'UE e gli Stati Uniti. Sebbene uno dei simboli della Russia sia il caviale nero, il paese aggressore non è stato leader nell'esportazione di questa delicatezza per molto tempo. La produzione totale di caviale in Cina rappresenta oltre la metà della produzione mondiale. Informazioni su riporta South China Morning Post.

Secondo l'International Trade Center (MTC), la Cina ha esportato 276 tonnellate di caviale sul mercato mondiale nel 2023, che è del 3 % in più di un anno prima e quasi il doppio del 2019, quando sono state esportate 140 tonnellate. Per i prezzi di circa $ 300 per chilogrammo, che sono il 4 percento in più rispetto all'anno precedente, l'esportazione di caviale cinese nel 2023 ha portato $ 82,7 milioni, che è circa il 40 percento del mercato mondiale.

"Inizialmente, il nostro caviale ha causato preoccupazioni per gli acquirenti stranieri a causa della predominanza dei prezzi sulla qualità dei prodotti alimentari cinesi. Tuttavia, grazie alla sua eccellente qualità, prezzi competitivi e servizio clienti esclusivo, il caviale cinese ha guadagnato una quota crescente del mondo Market Negli ultimi anni ", ha affermato Van Bin, Hangzhou Qiandahu Xunlong Sci-Tech, che vende il famoso marchio Kaluga Queen.

Nel 2018, quando la guerra commerciale tra Stati Uniti e Cina si è intensificata, Washington ha introdotto una tariffa aggiuntiva del 25 % per un certo numero di beni cinesi, incluso il caviale. Di conseguenza, secondo il governo degli Stati Uniti, il prezzo del caviale cinese "con il pagamento dei doveri all'esportazione" è aumentato di circa il 30 percento e ammontava a 293 dollari per chilogrammo nel 2019. Ma la Cina rimane la fonte più importante di caviale negli Stati Uniti.

Secondo i dati commerciali ufficiali, nel 2023, il 60 percento dei caviali importati negli Stati Uniti proveniva dalla Cina. Sebbene il caviale a causa della sua delicatezza di lusso di lunga durata non cade sulla maggior parte delle piastre, la qualità è di fondamentale importanza per i suoi consumatori target.

Van Bin ha affermato che le scoperte tecnologiche hanno permesso di allevare storni unici che danno più caviale con una maturazione più veloce, che migliora la qualità e la produttività. È interessante notare che, in Cina, il caviale nero non è popolare. Altri maggiori produttori di caviali neri del mondo sono l'Iran e la Francia, ma il prezzo è molto più alto lì: il caviale iraniano costa più di 2000 per kg e francese - circa $ 700.